Если государство захочет контролировать граждан кто сколько кому отослал по транзакциям, то они этого сделать не смогуь, так как биткоин для того и изобретался, чтобы они были анонимными. А вот владельцев кошельков вычислить можно, есть несколько способов, как это сделать, но мы не будем ударяться в эту тематику. И тогда конечно никто не сможет избежать налогов.